梅氏家族(刀之界)

〜佐治武士〜昇龍白紙多層鋼狩獵刀〜刀之界(55)

寫了許多Rockstead鑽石刀的鋒利刀刃篇，今天好心情將收藏刀拿出來把玩，這才知道原來佐治武士的刀作是看起來刃角最大，但實際使用起來鋒利度驚人! 它的切割效能的最優。

我將A4紙張對折四次，然後像麻花捲起做成紙繩來試刀，將家裡收藏的佐治武士、momo村、金光師、吉米秦、川崎彰久、馬國森及Hiro等幾把刀來切割紙繩，沒有做砍劈等重度試刀。

結果是佐治武士的刀最好使用，出力最方便，它可是輕輕一劃就切斷紙繩了，而且它的刀型是最大的一把，刀背最寬，未試刀之前以為它是最差的一把，試完這幾把刀後，才知道它真正使用起來卻是現有收藏刀裡面最鋒利的一把，拿來切割紙繩刀鋒真是順暢，也無須太用力，不像有幾把刀，用了感覺是中看不中用。

    好了，就來看看今年刀展入手的這把佐治武士狩獵刀簡介吧~

YouTube - 佐治武士作「一文字」

(影片)

佐治武士【昇龍】白紙多層鋼狩獵刀

規格尺寸:

刀刃材質	白紙鋼大馬士革鋼
握柄、鞘材質	原木、藤線、壓紋牛皮
產地	日本
全長	30 公分
刃長	18 公分
刃厚	0.5公分
重量	249 公克
附件	黑皮革木鞘

產品特色：

日本傳統製刀工藝師「佐治武士」，承襲了日本自古以來的鍛造技術，擅長將兩種不同的鋼材加以結合，以熟練的技巧與專業的知識打造出各類具有濃厚和式風格的實用刀款，從流暢的刀型設計到良好的鍛造技術與熱處理，佐治先生所打造的每一把刀堅持不假他人之手，而這猶如將靈魂注入於製刀過程中的專注與堅持，讓傳統的鍛造技術與現代刀具接軌，亦造就了這純正的日式風格與絕佳品質。

佐治武士簡介

1947年生於福井縣武生市，刀具製造方法堅守越前派傳統鍛造，第三代傳人，從事鍛煉具三十年經驗，傳統刀具製作的典範，也會製造美式刀具，因此融合東、西方兩大不同製造方法於一體，各取所長，創造出佐治武士無人能及的獨特風格，知名度譽滿全球，他的作品特色是突出優越的切割性能以及堅固耐用的特性，1994年獲得日本國家傳統工藝師頭銜大獎（當時全日本只有2個人或此殊榮）。

越前武生是日本刀具的著名產地，有700多年歷史。以“越前鍛打”工藝制造的鐮刀、廚房刀等行銷全國。鍛造刀具與通常澆鑄成型后研磨而成的刀具不同，傳統的鍛造刀具是在皮鐵中夾入鋼芯，放在爐中加熱后鍛打，經反復鍛打后制成的刀具剛中有柔。雖然因冶金術的進步和機械化批量生產，致使手工作坊與工匠現今大大減少，但傳統的鍛造刀廣受表睞，鍛造工藝一直傳承至今。武生的“鍛造物”最先被日本政府指定為傳統工藝品，其作品曾被蒙特利爾美術館等世界級的展館收藏。






佐治武士是刀鋼協同組合的理事長，山刀鍛冶師的第三代傳人。他從16歲起跟嚴厲的父親學藝，后來進鍛冶學校學習。學藝期間，他總是每天早晨五時起床點爐，夜裡最后一個離開，終於在45歲時獲得國家“傳統工藝士”資格。

“傳統工藝士”是對有12年以上工齡、具備高度技能的工匠授予的榮譽稱號（當時拿到刀匠獎項的全日本只有兩人）。由於傳統工藝品的主要工序靠手工操作，需要高超的技術，且經過長期學習才能掌握，為了振興傳統工藝品產業，日本對通過授予榮譽稱號提高工匠的社會地位。

佐治的鍛造工房裡有冶煉爐、研磨機、鍛造台和機械動力錘。佐治的表情專注又執著，爐內烈火熊熊，夾著刀胚的火鉗在他的手中移動，火紅的刀胚在動力錘鍛打下逐漸成形。多年的職業生涯，在他的腦中刻下數百種刀具形狀。鍛造刀胚、熱處理、淬火、開鋒、刻銘（logo）等工序都由自己完成，不假手他人，研磨與后續加工則由女婿和徒弟協助。

佐治說：【日本刀具鋒利的秘訣是用真材實料，掌握火候。像山刀等砍林木的工具要求柔韌的刀刃，菜刀等恰相反，刀刃要硬，軟與硬全在火候的掌握上】。

佐治每天在冶煉爐邊聽炭火聲，在鍛造中與鋼鐵對話，多年職業生涯練就了一雙慧眼，隻要瞥一眼爐內的炭火，手鉗上燒紅的鐵塊，佐治就知道有多少度，誤差不會超過5度。人們送他為“鋼的詩人”的稱號，一件件優秀的作品就在他厚厚的手掌中不斷誕生。