梅氏家族(刀之界)

因為東風【美食新聞】介紹以前在珠海曾吃過的鮮美骨煲，上網去查了一下，並在該台Facebook塗鴉牆上的有獎徵答按個【讚】，沒想到真獲得邀請嚐鮮評鑑【澳門骨堡】「沙蜆鍋」乙份。於是約了老媽及玉明、玉瑄等於昨天中午前往品嘗。

【沙蜆鍋】

第一道端上桌的是「沙蜆鍋」，它是完美的蛋白。天然蜆的優質蛋白及胺基酸群、B12、精胺酸、鳥胺酸、牛磺酸、膽鹼等營養素及鋅、鈣、磷等礦物質，具有多種調整體質、養顏美容、調整生理機能的優點，是最佳營養保健極品。沙蜆鍋真好吃，蛤仔很新鮮肥美，所以煮出來的湯很清甜，帶點青蔥與薑絲的香氣，汁味鮮美好吃。

【花雕雞】

緊接而來的是花雕雞，也是道地風味，貼心使用去骨雞腿肉，它以鍋為炊具，加少量料汁、花雕酒助烹，將去骨後腿雞肉，上桌時先悶1分半鐘後再拌炒均勻，色如琥珀的雞肉入味又滑嫩，撲鼻香氣令人口水直流。制法獨特，色如琥珀，味美可口，在祕製的醬料烹調下，更添加彈牙厚實的口感。品嚐過鮮嫩可口的花雕雞後，強烈建議您嚐試粿條或寧波年糕，拌煮花雕雞的醬汁精華，其花雕雞的美味盡收其中，令人食指大動。

最後的重頭戲來了，同名招牌鍋，澳門骨堡

【澳門骨堡】

招牌「澳門骨煲」，湯底以10多種中藥材熬煮6小時，熬出的湯頭不但鮮甜，肉質也更Q嫩、富含膠質，另外有加花生和蘿蔔去膩去腥，也增添的湯頭的香氣，喝起來濃郁而不膩口，非常香醇。

先吃大骨筒肉，鮮嫩可口，再加湯汁允吸骨髓，湯底加上一些手工花枝漿、魚漿都不錯。最後再加蔬菜高湯煮料與烏龍麵，這些匠心巧藝的每一道鍋，香醇可口的鮮美湯汁，保證讓您吃得飽足，滿足你的味蕾!

【龍山寺】

中午吃飽了~就陪老媽到龍山寺走走~並且到艋舺佛具街去尋訪到一組夢中欲求的日式佛桌燈具及觀世音菩薩像之高臺木座，開心地回家，真是圓滿的一天。