懷念溫羅汀的倆家老店~臺一牛奶大王~鳳城燒臘店 @ 梅氏家族(刀之界)

懷念溫羅汀的倆家老店~臺一牛奶大王~鳳城燒臘店

2010年11月05日蘋果日報的報導，讓我們這些四、五年級生，尤其是溫州街的老街坊鄰居，心裡淒淒然，果然是歲月如斯，以往童年的情趣，成長的美好回憶，都將隨著這些老舊的建築都市更新一併消失殆盡。

「臺一牛奶大王」列入都更

台灣大學旁知名的「臺一牛奶大王」創立54年，土地約50坪，目前由和旺建設整合鄰近街廓，最快3~5年內底定都更。臺一牛奶大王位於新生南路三段、台灣大學側門對面，1956年營業至今是不少台大學生的回憶，更是我們這些自幼在溫州街成長的回憶。都市更新成為建商獵地捷徑，許多屋齡50~60年的知名老店因此關門重建，如上月底收攤的北市武昌街「排骨大王」、還有同一街廓的「明星咖啡館」也即將拆屋。

台大擬拆老宿舍

該都更劃定區域約300坪，除了「臺一牛奶大王」和其他私人透天建築外，也包含50坪的台大老宿舍，該宿舍半年前才整修、出租地上權給餐飲業者經營，成為透明咖啡屋。溫州街一帶有不少台大日式老宿舍，之前傳出台大校方有意都更重建，殷海光故居也有可能被拆。

看到上面的新聞後心裡戚戚然，這些都是心田裡的一份美好回憶所在之處，雖然搬離溫州街多年，但對這個自幼生長的土地充滿了眷戀，每回駕車路過之時，總會左顧右盼、東張西望的瞧瞧有沒有熟悉的身影出現眼前，也曾多次特意地回去溫州街，漫步在楓樹林道上，享受那美好的回憶。現在這附近的商圈，開了二十年以上的老店，好像祇賸餘新生南路台灣大學側門的鳳城及臺一牛奶大王這倆家老店了。

溫羅汀僅存的倆家老店~臺一牛奶大王~鳳城燒臘店

位於台大側門運動場正對面的臺一牛奶大王，從民國四十五年創店到現在，有著50多年的悠久歷史，其中最具傳統特色的紅豆牛奶冰、麥角牛奶冰、八寶冰等，是我們溫州街居民自童年時期迄今，美好回憶的指標地點之一，因為自小學(龍安國小)以來，在新生南路還是瑠公圳時期，我們就已在臺一牛奶大王的前身，全成冰果店混了!

懷念滋味~細說從頭

溫州街眷村時期，台灣大學及師範大學的校園及公館汀州街商圈，然後到信義路國際學社的建華新村等地(已改建成現今的大安森林公園)，都是我們這一票四年級生活動的範圍。其中活動大本營就是台大校園，因為它的校區實在太廣大了，整個校園區域，北起羅斯福路大門右轉沿新生南路側門(瑠公圳)直到辛亥路，續往下走基隆路到公館地區商圈，接著右轉再回到羅斯福路上。所以醉月湖、鐘樓、傅園、椰林大道、洞洞館、學生活動中心、台大農場等地都留有我們的足跡，溫州街眷村的孩子都是自小學起到高中止，都是在臺灣大學校園渡過的。

(台大校區參考地圖)

早期從溫州街三十巷到台灣大學體育場，一直要走到溫州街56巷口，福音咖啡廳(早期是一家雜貨店)，左轉往新生南路三段54巷，巷弄右邊是一家中式早餐店(燒餅、油條、豆漿)，也是我滬江高中同學沈大妹子家裡經營的商店，左邊有家豪華彈子房，出去沿著新生南路瑠公圳往前走，記得比較著名的依序是王樣冰果店、鳳城、大聲公燒臘店、潮州汕頭乾麵、全城冰果店(臺一牛奶大王)，再往前就是羅斯福路的大學口的大排檔了。

大聲公燒臘店

大聲公是我自幼迄今吃過最道地，也是最懷念的廣式餐廳了，早在台大醉月湖(原是個大池塘)還沒改建時期，其左邊是台大僑生宿舍，在現在游泳池旁邊有一條路通到新生南路，當時稱作僑生宿舍側門，最早大聲公有名的是他的廣東粥品，而且是在僑生宿舍側門搭個蓬子吃宵夜的夜市攤販，大聲公第一代老闆和我父親很熟稔( 都是老廣同鄉加上父親也曾在師範大學邊上開過燒臘飯店 )，就是因為他在店裡吆喝聲若宏鐘，故名【大聲公】，那時這個夜市也挺有名氣，我曾在大聲公攤上見過當時著名的影視界紅人如張小燕、崔苔青等等名人都在凌晨左右來此宵夜。

後來瑠公圳整建，宵夜攤販市場拆遷，大聲公才搬遷到現在上好魚翅店附近的店面，當年生意好到天天爆滿，除了他的廣東粥品名氣之外，最棒的就是他家自行研製的調味生辣椒，用紅、青色細的生辣椒，切小段，加醋加糖，吃起來有辣味，但又不會辣，又有酸酸甜甜的口感，使食客胃口大開。我海官畢業後調任馬公島二年期間，曾經專為回台北去吃到大聲公的廣州炒麵而掉眼淚( 因為馬公市吃不到道地的廣東人那種細絲焦麵，寫到這已口舌生津了 )，後來第二代又加強推出香腸、臘腸、臘肉等醃製食品，當年比黑橋牌的好吃太多了，同時也在天母地區開了一家分店，也開始打出大聲公的品牌了。可惜的是第二代走偏了，無聲無息地就結束營業了。

( 梅貴、梅玉明、梅源、梅玉瑄四兄妹，民國50年在台大校園運動場旁邊大樹留影 )

鳳城燒臘店

以往大聲公開店時，我家人很少去【鳳城】點餐吃飯，因為大聲公的口感大概自小吃慣了，精緻又道地的感覺。而鳳城早期因為針對僑生為主的客層，就是已量多取勝，燒鴉臘肉菜多、飯多，以滿足台大僑生住宿在外的大食量，自是味道差了些，但今年十月九日去點了招牌飯吃過後，發現它的廣東口味已經變調了，燒鴨及叉燒肉的湯汁那是我們老廣的口味啊? 卻還是一樣人擠人，幾十年來以量取勝的策略依然不變。

潮州人的汕頭沙茶乾麵

這家滋味絕美的沙茶麵店，可能祇有四、五年級生才知道了，他店面原來的位置就在上好魚翅店過來一點的地方。這家店在此地經營已有很長久的一段時間，老闆大兒子小名叫【大頭】，早在民國50年代，我們在台大籃球場打球玩樂時，大頭就背個冰筒在籃球場旁邊叫賣着冰紅茶，溫州街眷村同齡的小孩，大概都喝過他的紅茶吧。還後來他家的汕頭沙茶乾麵生意愈來愈好，就在家裡幫忙了。

上圖就是汕頭沙茶乾麵的原址，在沒有加蓋圍牆及紅磚二樓時，本來祇是個攤販，店裡面著名的就是【汕頭沙茶乾麵】，如果加上幾片牛肉就叫沙茶牛肉乾麵，肉片味道鮮嫩，沙茶味香，真是爽口好吃，再配上一碗燕餃湯，那是用大骨熬煮的湯汁、幾滴麻油、加點綠色葱花，幾顆細小晶瑩剔透的燕餃，真是絕美搭配，當年與美妻喬麗交往時，印象最深刻的是她居然一口氣能吃上兩晚沙茶乾麵，令人樘目結舌。民國65年我家搬離溫州街到景美興隆路後，我都還會特意回此地享受記憶中的美味，直至民國80年，結婚生子後還常和喬麗攜長子梅華及雙胞胎到此品嚐【汕頭沙茶牛肉乾麵】，那時店面入口在左邊巷內，也已加蓋圍牆及二樓了，但後來再去時就已人去樓空，不知到何方鴻圖大展去了，感嘆啊! 再也無法品嚐這些美食了 ! 真是愈加令人懷念的滋味啊~

臺一牛奶大王冰果店

最後，來到靠近真理堂的台一牛奶大王，每到夏天，台一牛奶大王的門口總是排滿了客人。然而台一之所以這麼受歡迎，最主要還是由於這裡的冰品料多實在，尤其一碗50元的紅豆牛奶冰，不僅紅豆粒粒鬆軟，而且便宜又大碗。冬季推出的紅豆芝麻湯圓、鹹肉湯圓及大餛飩也是超有人氣，在寒流來襲時是袪寒保暖的聖品喔！

自民國45年開始便屹立於台大側門正對面，牆上一幀黑白老照片見證了一路走來的足跡，深受學生歡迎的果汁、冰品全年供應，成為溫州街眷村及台大人美好回憶，在學生時期的週日或暑假時，我們常到籃球場打球鬥牛，每次揮汗打球之後，總要呼朋引伴一起到台一吃碗刨冰才回家，那感覺真是太過癮啦！

台一重新裝潢之後，店面乾淨明亮，空間也更大了，點餐採速食店的方式，方便又快速。除了夏天的冰品外，入冬則有紅豆湯、花生湯、酒釀甜湯和手工自製湯圓，傳統做法與獨家蜜煉口味深獲好評。花生湯芝麻湯圓60元，內餡混合豬板油、芝麻粉、糖粉呈半凝固狀，口感濃香稠馥。紅豆湯小湯圓50元，著重火侯、軟爛卻不流豆沙的紅豆湯，是手工小湯圓的最佳湯底。酒釀蛋50元

，滑嫩蛋花飄浮在正統寧波式做法的甜酒釀之中，吃法獨特，風味清爽。