《紅毛館豆花舖》位於桃園縣龍潭鄉石門路19號，是一個可以遊玩、可以吃美食、又適合全家親子玩樂的好地方。
樂活悠遊
今天台北下著小雨，綿綿細雨中出發至大溪看朋友….。
車過大溪時，天空突然放晴，金黃色的太陽光撒落一地，跟喬麗說，妳看，和暖的陽光照耀著我們的身上，來到山明水秀的地方，享受那春暖花開的芬芳氣息比待在家中好太多了！
隨著導航自大溪交流道下來，延著台三乙縣道，經石園路、文化路，在中正路三坑段與石門路交叉口處，來到了《紅毛館豆花舖》，映入眼廉的是一片祥和寧靜的街道，乾淨的石板路上，牆壁上彩繪著客家桐花藝術圖案，襯托出這個充滿了古老小鎮的和諧氣息，給予我們一種不一樣的氛圍與農村田園的感覺。
原來烏茲家的《紅毛館豆花舖》就是《龍潭鄉大坪月灣廣場田園休閒園區》，這裡是桃園縣斥資600多萬元，在龍潭鄉大平村積極打造的【大坪老街復古】，鄉公所為了發展觀光產業，將大坪月灣廣場原有的傳統柏油路面改為仿古厚石地磚，同時整修山泉水的親水洗衣亭，遊客進入大坪客家聚落後，隨即感受不一樣的農村田園生活。
大平村一直是龍潭鄉保持最完整的客家聚落，外人進入客庄聚落宛如迷宮般曲折，有九曲巷、武威堂、穎川堂、摸摸巷、牛路瀝等特色，構成一個客庄街弄防禦地形，走訪聚落如同迷宮。
洗當淨
清水坑泉 色澤光 東流進入 大坪庄
良人貴婦 爭先洗 除去汗酸 氣味香
《洗當淨》是一個山泉活水的親水池，牆壁上彩繪著由龍潭鄉藝術家畫美麗的農村景致水彩畫，可以洗滌衣物、碗筷等日常生活用具，也可以戲水沐足，真是個好山好水的好地方。
龍潭鄉是全國自行車道系統的中途站，藉由自行車道綠色休閒網絡的建構，整合龍潭鄉豐富的環境資源、人文地景及產業文化。打造出一個樂活慢遊的好景點，這裡的自行車體驗路線包括【三坑至大溪月眉觀光綠廊—三坑鐵馬道】、【三坑至紅橋自行車道綠色休閒網絡】，兩者都是適合親子活動的好景點。
【紅毛館豆花舖】
2013年，七月中的蘇力颱風沖壞了位於南庄鄉蓬萊村護魚步道前的豆花舖，把經營了13年的店鋪毀損，現在遷移在桃園縣龍潭鄉石門路19號《大平村》重新開張。遷移到這裡，為的就是客家美食的料理堅持不變，依舊是使用優質山泉水，一樣的繁瑣古法製作，一樣的真材實料！就為了讓遊客品嚐一碗好吃的豆花！
單車客的美食天堂
初入紅毛館，和烏茲家人寒暄了一陣之後，美麗店長主廚就端出了一盤我從未見過的美食出來見客啦！
說來慚愧呀！一甲子的歲數居然到今天才品嚐到這樣的美食……初體驗！
【花生豆腐腦】
這是蝦米咚咚？
色、香、味—俱全，白色似豆花又像豆腐的食物，紅蘿蔔與香菇的熱炒醬汁淋在上面，食物顏色搭配完美，以湯匙搯了一口入嘴時，時間突然凍結….鏡頭圍繞著幸福洋溢的臉頰打轉…..，因為這美食入口即化，香味撲鼻，舌尖上的味道氾濫多重滋味，味蕾的細胞已經開始跳起輕快的舞蹈！
【花生豆腐腦】
這是啥？
一種簡單卻從未吃過的美食…我家的美味大廚喬麗極忙問道，這是什麼做的啊？
美麗店長說了….《花生》！
喬麗以為她沒聽清楚，再問一次，我也在旁邊補述說，她是問說，這道美食是什麼材料做成的啊？
店長再說了一次，《花生》！
眼見我們倆人面露狐疑之狀，店長乾脆公佈秘技囉…..我是用花生與再來米磨成粉製作而成的，名稱為【花生豆腐腦】！
好吧！大家夥一定有許多人和藕一樣，對客家美食不甚瞭解滴，就先看看店家牆壁上的菜單囉！再一次附上介紹美食的名片！
特色單品
花生豆腐腦
舉人湯圓
牛汶水
客家粢粑
客家鹹粢粑
豆花
黑糖蒟篛
黑蓮子
花生
桂花
綜合
【黑糖蒟蒻豆花】
吃完了令人滿頰口齒留香的花生豆腐腦之後，緊接著又上來一碗《黑糖蒟蒻綜合豆花》，裡面是烏茲他家自製的黑糖水，甜度16度，照片中的是綜合豆花，裡面加的是我們手工自製的黑糖蒟蒻、雪蓮子、大花豆等等，也是與我在深坑吃的黑糖豆花口感不同，質感更為香甜，或許是除了美味之外，多添了一份人情味吧！
【客家鹹粢粑】
接連品嚐了兩樣創意客家美食之後，店長又端出來道地的《客家粢粑》，這比較常見到滴，也是一掃而光，好吃嘛！
這時，店長就問我們，吃不吃的來梅干菜扣肉的《鹹粢粑》？怕我們口味不合！
待這道美食端上來見客以後，我與喬麗還真傻住當場，店長見狀急問道，吃過沒？會不會吃食方式？《我倆還真是不會吃啊…》
原來這道創意客家料理美食《客家鹹粢粑》就是以《梅干菜扣肉》的方式來製作的麻薯，我及喬麗連看都沒看過呢，遑論吃食。
經過店長教導，要先以鐵筷子交叉，截斷那白雪似的麻薯，沾著梅干菜的湯汁與一點梅干菜入口，哇！真是好吃呀！
又是一道沒吃過的美食，今天舌頭都要掉下來啦！
梅干菜，簡單地說，醃好的芥菜、油菜、小白菜或雪裡紅在開水裡煮熟後，再取出曬乾就是梅干菜，也常被稱作「霉干菜」。
《客家鹹粢粑》為何好吃呢？
因為這道美食的特色是用客家梅干菜紅燒肉的湯汁，淋上以水磨法製成的粢粑，配上三、兩片香菜，鹹、香、Q，表現出濃厚的客家傳統風味，讓人回味無窮。
小訣竅
這道美食據店長告知秘訣在於，選擇好的豬肉與優質的梅干菜。
選擇五花肉時，要選擇肉層黏合密實，最好是六成肥四成瘦。應選用散裝的整棵梅乾菜來烹調。一般超市中出售的袋裝梅乾菜碎菜梗較多，口感柴硬，而且需要較長時間燉煮。
若選購的梅干菜品種較咸，或喜歡吃軟綿的梅干乾菜，烹製前浸泡時間可延長，並可依口感，酌情加減白砂糖和醬油的用量。
接著並拿出珍藏的梅干乾菜給我們欣賞，這才知道，原來梅干菜也有分年紀大小呢！像圖片上就是二年級生與四年級生，猜一猜那個是年青人呢？
與我們所猜的不一樣的地方是，四年級生的顏色是更深層的顏色。
【石虎山刀】
梅干菜與石虎山刀有何關係呢？為何放在一起拍照？
因為今天到龍潭豆花鋪之旅，主要目地也是來看烏茲手工打製的《石虎山刀》，這篇主要是介紹紅毛館豆花鋪的美食，就僅放上兩張圖片以資紀念囉！
因為這裡許多活魚海鮮食堂，所以豆花鋪主要是針對讓來此踏青旅遊的單車客，能在單車活動之外，補充一些體力能量，除了上述表列的美食之外，也推出了讓單車客朋友喜歡的《麵疙瘩餐》！
順遊景點
地址：桃園縣 龍潭鄉中正路三坑段712號。電話03-471826
就在【紅毛館豆花鋪】斜對面的超商旁邊，請延超商停車場，經過活魚餐廳門口，往內鐵絲網圍籬之門口進入參觀。
這是由江瑞忠先生一手親自打造的《茶花繁殖培育中心》，適逢茶花盛開季節，園區裡面有上萬種茶花，除了見到主人使用《嫁接刀》操作方法之外(下次貼文補述)，在這被一棵《白百合》美麗的茶花煞到，實再是令人無法抗拒的媚力，經詢價之後，以滿意的價格帶回梅莊做紀念啦！
三坑自然生態公園，位於石門大霸後池堰大漢溪下游處，此處新開發景點，是一般遊客較少到的地方。
擁有近3公頃的生態湖和2公頃草坪，公園四周道路寬暢，停車方便，整個公園植栽綠化，並且規劃休憩公園及自行車道。
公園內的步道、景觀亭、小橋流水，詩意湖光山色交織成一幅幽人的畫面。
清水坑古道位於石門水庫管理局後方游泳池旁，昔日為清水坑與大平之間的重要幹道。步道沿途有古老的土地公廟、蓮花池、石門大圳與櫻花步道。想要賞桐花的遊客還可前往清水溪生態休閒園區，體驗古早台灣味的生活。
清水坑溪上游景觀區，因清水坑滿佈大小卵石，周邊房屋聚落、田隴、護坡、駁崁、步道、坡道、洗衣池及各式灌溉溝渠均以當地卵石疊砌而成，為該景觀區之特色，故此地客語名為「石磏仔」＊「石磏仔」為當地最早的地名，日據時期曾改稱「打鐵坑」，最後才又改為如今的「清水坑」 。
從東側入口石門二號橋進入，分為《渠圳景觀體驗區》、《休閒農田體驗區》，以及《田園景觀體驗區》，這三種各具特色之景觀分區
由北邊櫻花大圳過來則為中軸楓香步道，以遊客導覽中心為遊憩路線中點站《渠圳景觀體驗》為三層水圳、攔沙壩、親水步道、卵石護岸、過水橋等人工水利設施景觀
《休閒農園體驗區》為客家聚落、田舍、埤塘、菜園、卵石步道、休閒農莊等農村聚落景觀至於《田園景觀體驗區》，則是稻田農作、田朧、護坡、駁坎及各式灌溉溝渠等較為自然之農田景觀。
【石門大圳】與【三坑鐵馬道】
石門大圳與石門水庫同時動工的水利工程，始建於民國四十五年（1956年），石門水庫完工於民國五十三年（1964年）， 為當時東南亞最大的水利工程。
石門大圳則於民國五十二年（1963年）開始通水，可灌溉農地二萬餘公頃，對於桃園台地農業的發展有重要的貢獻。
沿著石門大圳的水渠道，剛興建完一條「三坑鐵馬道」，成為當地新興的景點。做為一條自行車道，「三坑鐵馬道」擁有相當好的條件，它相當寬敞，像是供汽車行駛的馬路，而車道相當平緩， 如履平地，而沿著石門大圳而走，兩側林蔭怡然，依植物生態特性，又闢有「蝴蝶花廊」及「賞桐花徑」景觀區，使這條自行專用車道即可騎車悠遊，同時也適合散步或健行。
桃園龍潭清水坑溪之旅 - 百年大平紅橋
地址：桃園縣龍潭鄉，就由石門路55巷進入。
大平鄉的『大平橋』一般稱『紅橋』或『老紅橋』，明治12年日本人為除番推大砲所造的橋，是由日本大倉土木株式會社施工，完工於民國十五年，位於三坑與大平交接處，過去為溝通兩村之重要交通建設。
雖然該橋已超過80年但保存仍相當完整，該地仍有建橋紀念埤以及百年石板古道，還有清澈的溪水，愛玩水的小孩得記得多擦防曬油，該地指標不明顯，加上道路彎曲，開車要小心。
大平紅橋，曾經被票選為全國歷史一百大建築中，名列第六十五名，在以前，大平紅橋是大平村對外的主要連絡道，位於紅橋下方的則是打鐵坑溪。
大平紅橋早年是龍潭大平村民挑貨去三坑出售必經之路，一直來都是以「紅橋、流水、釣叟」的風光聞名於外，紅橋附近以前有很多水潭，可以釣魚、游泳，現在還有魚蝦只是數量不多了。
百年紅橋位於桃園鄰近的旅遊點有：桃園客家文化園區、茗園活魚餐廳、龍潭高爾夫球場、鐵打寮古道、永福宫、ㄚ義農莊、百年紅橋、鹿光森林。
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