梅氏家族(刀之界)

香格里拉市

【卡卓藏刀】出自於中國雲南德欽縣香格里拉市，它是雲南省迪慶藏族自治州下轄的一個縣級市，它也是雲南省唯一的一個藏族地區，亦是該州的首府。原名中甸縣，位於雲南省西北部，是滇、川及西藏三省區交匯處，距離麗江古城大約180公里，也是舉世聞名的【三江併流】風景區腹地。

迪慶最出名的藏刀有三家，卡卓刀，卡薩刀，卡瓦刀，各家都號稱名刀世家

，是迪慶最正宗的，連廣告都是面對面對打著。

藏刀是藏族不管男女都佩戴的，吃肉、防身，避邪多種功能於一體，刀刃鋒利，刀鞘為手工打造，一般打造成龍或其他吉祥的圖案，刀鞘和刀柄的材料均為藏銀，也就是白銅，有的高檔的還鑲有寶石，藏刀既有實用性也有很強的觀賞收藏價值，唯一不方便的是因為屬於管製刀具，外地遊客購買後不能隨身攜帶，飛機托運也不行，好在各家店都有代辦郵寄業務，只可惜只限於國內。

因為梅哥還沒去過迪慶，加上手邊僅有卡卓刀，這篇文就只介紹卡卓刀囉！

藏刀是藏民三寶之一，是藏民隨身配帶的吉祥信物，是藏區久負盛名的傳統工藝品，精美的藏式外觀和濃郁的藏文化特色，具有較高的藝術欣賞收藏價值和紀念意義。佩帶藏刀不僅從內心會給人一種安全感，還能從外表給人一種威武感，表現出彪悍的民族氣質，男式藏刀比較粗獷鋒利，女式藏刀則較秀氣。

在藏民的生活中，藏刀也是隨身必備之物，它既可用來避邪，又可作為食肉的餐具，而且還可以作為一種特殊的裝飾品，可愛的藏族人會把刀送給心愛的人作為定情的信物，如今藏刀已成為藏民饋贈尊貴朋友的重要禮物。

藏刀又稱【折刀】傳說是紀念藏族英雄折勒乾布命名。冷兵器時代，它是兵器，也是藏區身份和地位的象徵。鋒利精緻的藏刀多出自能工巧匠之手，由於工​​序複雜，現代藏刀需要數人、數十人協作完成。

卡卓藏刀欣賞

卡卓刀是全藏區生產刀劍較長時間的一個家族，現已有五代人的歷史，歷經一百多年。卡卓祖師用他一生的心血試驗出一套打製刀劍的鏨鋼藥水，並打製出了削鐵如泥的刀劍，作為傳家信物，立有家規每代只傳一人，絕不外傳。

【古有干將莫邪劍，今有藏家卡卓刀】

【古有干將莫邪劍，今有藏家卡卓刀】。卡卓刀及卓瑪刀採用家傳秘方處理，後鏨鋼11次，久經22天打磨製成刀刃鋒利無比、削鐵如泥。卡卓刀就是名刀世家，全是祖傳手工製作，沒有假貨。，卓家族的刀都有標記，上面打造有《卡卓》漢字，有著【削鐵如泥】的盛譽。

【卡卓刀發展史】

【卡卓】，藏語意為平安吉祥長命百歲

卡卓是是其本家族姓，卡卓家族打造刀劍鼎盛時期是在清朝末年，到了民國時期，由於刀劍銷售日益減退，卡卓家族只生產一些柴刀、鎌刀等日常生活用刀具，在對日抗戰時期，家族刀譜及藥水秘方在一場大火中被燒，卡卓家族進入生產刀具最低潮時期，並一度停止刀具生產。

【陳建生研製卡卓刀、企業化經營】

在上世紀八十年代末，卡卓．七林汪堆《漢名：陳建生》依據三代老人的言傳，整理出一套鍛造刀劍的制刀工藝

繼承了族傳刀具制作，研製開發生產了【卡卓刀】。

並以《弘揚藏家民族文化，展示藏族民間傳統手工藝》之宗旨，成立了【香格里拉縣卡卓有限公司】，發揚銳意創新精神，不斷改善生產經營條件，擴大經營規模，壯大經濟實力。

經過多年的努力，公司已發展成為全藏區民族刀具工藝品生產、加工、銷售和藏獒養殖保護項目為一體的知名企業。

【藏男卡卓刀，聖女卓瑪刀】

藏刀是藏民三寶之一，是藏民隨身配帶的吉祥信物，是藏區久負盛名的傳統工藝品，精美的藏式外觀和濃郁的藏文化特色，具有較高的藝術欣賞收藏價值和紀念意義。

佩帶藏刀不僅從內心會給人一種安全感，還能從外表給人一種威武感，表現出彪悍的民族氣質，男式藏刀比較粗獷鋒利，女式藏刀則較秀氣。

為保證卡卓民族刀具的藏式特色和民族工藝，卡卓刀具生產始終保持以全手工制作為生產特色，不使用機械化生產。

卡卓民族刀具選用精密鋼材，彩用藏家傳統制刀工藝鏨鋼11次、久經22天全手工打造而成，鋼質堅硬有軔性、淬火適中、做工精細，刀刃鋒利。

卡卓民族刀具產品在外觀設計上溶入了深厚的藏族文化，以精良的刀鋼品質，搭配做工精細的精緻刀鞘，佐以細微的精緻雕刻【藏傳八寶】、和睦四端、大鵬鳥、藏麒麟等吉祥圖案，美麗動人，令人愛不釋手。

卡卓藏刀有是純正的手工打造，刀鞘內用黃銅包裹，外面用藏銀製作圖案裝飾 ， 冷灰的刀鋒閃著寒光，在刀柄處有一方小小鋼印，上有《卡卓》二字。

藏銀打造的刀鞘上佈滿雲紋，雲紋中有一條飛龍和幾隻飛翔的瑞獸

刀鞘的另一面是藏傳佛教《吉祥八寶》的圖案

【聖女卓瑪刀】

卡卓《卓》意為吉祥，《卓瑪》譯為心地善良的聖女。

隨著大陸地區改革放之後，卡卓刀精美的藏式外觀和濃郁的藏文化特色，因具有較高的藝術欣賞收藏價值和紀念意義，已成為藏區盛名的傳統工藝品。

卡卓公司為了適應市場的需求，開發研製了卡卓系列產品【卓瑪刀】，並把卡卓和卓瑪定義為雌雄刀具。

卡卓刀及卓瑪刀均係採用家傳秘方處理，風格古樸，具有濃厚藏族特色，卓瑪刀手工精細，刀型獨特，外觀典雅。

卡卓刀也於2005年研發改良出卡卓Ⅱ號刀，在保持藏刀傳統工藝的同時，改變卡卓刀原有的抽象圖案，使得外觀更加精緻美觀。

【卡卓刀的分類】

卡卓刀

卡卓刀製作流程

1.刀鞘加工簡易流程：《選材→回爐→初加工→雕刻→洗刷→安裝→檢測》。

2.刀葉加工簡易流程：《選鋼→回爐→提鋼→泡鋼→打造→開槽→鏨鋼→打磨→安裝→檢測》。

卡卓刀型介紹

1.卡卓Ⅰ號刀：白銅外鞘，最初生產的卡卓刀產品，至今仍是的主要產品之一。

2.卡卓Ⅱ號刀：藏銀外鞘，外觀古樸，配帶時間越長會更亮。

3.卡卓純銀刀：純銀外鞘，外觀精緻而閃亮，高貴華麗。

4.卡卓縷空刀：藏銀外鞘，做工精細，外觀精美，外層有縷空圖案，內層放有銅片或紅綢。

5.卡卓仿古刀：仿古合金外鞘，外觀特點：古樸，防舊，有較高的收藏價值。

6.卡卓珍藏刀：新開發出的特殊刀型產品，外觀及刀型設計獨特，做工更精細。

特殊刀型介紹

1. 貴族刀：仿古合金外鞘，唯一的方型外鞘刀，刀型古樸，刀鞘上鑲有綠松石和紅珊瑚，藏族特色濃郁

2. 極品刀和武士刀：仿古合金外鞘，二龍戲珠圖案，戰刀型，古樸，手柄用高山寒木做成，武士刀是弧型刀

3. 情侶刀：藏銀縷空外鞘，鴛鴦圖案，大的是12公分卡卓刀，小的是10公分卓瑪刀，為雌雄刀具，是藏族青年男女的定情信物

4. 布達拉：藏銀或藏銀縷空外鞘，外觀圖案為布達拉宮、龍鳳戲珠，觀音圖和龍圖，具有較高的收藏價值。

    

卡卓刀使用及保養方法

一、卡卓刀及卓瑪刀為裝飾收藏的民族刀具，可作鎮宅避邪使用。

二、拔刀時應用臂力直拔，普通刀型刀口向內，戰刀型刀口向外。

三、20公分以下的小刀請勿作砍鐵使用，刀鋼比試方法為大刀以同砍一物比試，小刀可對削比試。

四、使用後應擦淨刀身，並抹上少許植物油，平常應存置於乾燥處及小孩觸摸不到的地方

對卡卓刀的綜評

網路上盛傳卡卓刀與西班牙的叢林王當場比試過，還略勝一籌。另外也對日本刀也有過一番砍釘截鐵的比試。但那也不過只是砍鐵釘及鐵管等的粗淺測試，況且在具有民族性的媒體強力宣傳之下，這是未能讓人信服的測試。

刀型利弊

藏區除卡卓刀外還有許多刀，卡嘎朗瑪刀，康巴刀及易貢藏刀王等等，其刀刃都是鋒利無比、削鐵如泥。卡卓刀作為藏區的戰刀、工作刀列名之首，是因為卡卓藏刀的厚重特性，在正常研磨之下卡卓刀的蚌殼般厚度的刀刃，的確可以說的上是斬鐵如泥，同時其誇張的大開刃角度也使其削切能力非常優異，尤其是卡卓刀一般淬火後接近60的硬度，在和其他的軟質金屬的對碰中佔盡優勢。

刀刃鋼材

一般中國刀具分為，低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼。

低碳鋼：其實就是鐵。

中碳鋼：一般80年代的家庭用的菜刀都是中碳鋼，比低碳刀好，有一定的韌性。

高碳鋼：就是白鋼，硬度高，韌性差，通常被人用來做工地施工的轉盤鋸。做刀的話硬度夠了，韌性不行，容易崩刃。

卡卓刀全係以彈簧鋼製作的，汽車彈簧鋼其鐵板一樣的身材加上局部淬火的工藝，保證了卡卓藏刀的整體強度和衝擊耐受力！

卡卓藏刀，你完全可以把它插到石縫裡做引體向上，可是如果以手工刀具相對於一般量產刀最大的優勢來說，即是在疊鍛之後它的韌性並不理想，如果你真要是把它壓彎了的話，得要注意點，顯然它是沒法自己彈回來滴。這點我可不能拿冰友的藏刀來測試呵！

也就是說，卡卓藏刀無論標榜有多麼的鋒利及斬釘截鐵的功能，我想它就只是一把具有中國民族風味的工藝品刀具。

卡卓刀甚至沒有最基本的刃材含碳量與是否為不銹鋼的標識，只是用《卡卓頂級鋼》、《卡卓普通鋼》來區分，沒有刃材的明確成分，也僅能作為民族工藝術刀囉。

特殊的熱處理方式

據說卡卓刀的淬火介質非常神秘，對此無法全盤瞭解及作出評判，只知道它們是用了11種不同的藥水，鏨鋼藥水理應是卡卓打刀的秘方，他卻絲毫不介意讓媒體送至北京ICP化驗，因為他估計誰也無法製造出來。

經化驗之後，這11種藥水都含有不同的元素，甚至於其酸鹼度都不一樣，其共同微量元素與香格里拉生活山泉用水相同，這如同龍泉寶劍的井水質量與眾不同是一樣的說法。

檢驗發現這些藥水具有其它的人為添加元素，它含有鉀、鈣、鎂等等這些元素，是用來提高鏨火速度，每種藥水使用時的溫度都不一樣，也正是因為這複雜的工序，使得當時的卡卓在掌握自家的祖傳工藝時，歷經了無數次的失敗嚐試。

初試鍛刀的刀硬度不錯，但砍下去就斷成兩半了！

最後觀察出扁擔的原理，即為硬度與軔性的結合

他想到把藏刀以血槽劃分兩半，以下刀刃為硬鋼，以上刀背為軟鋼，或許可以讓藏刀硬度與軔性兼具，剛柔並濟。

斷鐵而不捲刃的秘密

經專家建議，分別從刀刃及刀脊的硬度測試(請觀看影片)得知，卡卓刀的刀刃是水淬加了秘方藥水之後經過北京鋼鐵研究總院科學檢驗，其刀刃硬度是700度(hrc69.6)，而刀背卻是用油淬，其硬度居然僅為300度(hrc27.9)，也就是這樣的特殊的熱處理方式，造成了卡卓刀的堅硬及軔性兼具。

另外，卡卓刀也曾出錯過，買刀客人試刀過後，曾砍壞了三把刀，經過陳建生(卡卓刀發明創始人)本人檢查鍛刀過程之後，發現是熱處理的環節出錯了！

原來他發現師父是以整刀全刃放入水槽，泡完之後它等於鏨完了全鋼，

原來卡卓刀必須將血槽以下的刀刃，放入鹽水中浸泡。

然後緊接著將刀背，放在V型的油槽裡鏨火，那麼這樣兩種差異巨大的《循環熱處理工藝》就是卡卓刀軔性和硬度兼備的秘訣所在。

水的鏨火的冷卻速度(水淬)是比較快的，油的冷卻速度(油淬)比較慢，它就適應了刀在不同部位，不同的化學成份，對鏨火速度的不同的要求。

神秘的藥水配以獨特的熱處理工藝，才得以斷鐵而兒不捲刃的藏家刀！

這樣的《刀刃水淬、刀背油淬》的熱處理方式，倒不知道台灣的手工刀匠是否曾經嚐試過呢？還是以現代的熱處理工藝來說根本不需要呢？

【CCTV-10 走近科学 2010-09-01】砍铁的刀 / 藏族藏刀工艺 2/2https://www.youtube.com/watch?v=qdJlepgnMJY

《請按我觀看相關影片說明》

也有刀友認為，卡卓刀家族具備特殊秘方的打製刀劍的鏨鋼藥水，以及特別調製熱處理能力，造成了卡卓刀的堅硬及軔性兼具。

但是卡卓刀卻放棄在疊鍛之後覆土後的局部淬火，導致無法產生漂亮及充滿創造力的淬火線，讓刀刃具備更加美麗的刃紋線，殊為可惜！

華麗刀裝

卡卓刀的刀裝絕對可以稱得上華麗全手工的複雜花紋甚至部分還鑲嵌了藏區特有的寶石使其每一把刀都有很高的藝術價值。

至於刀裝的華麗外表，那些人造寶石當然是假不值錢的假貨，​你那白燦燦的刀裝蒙皮稱作《藏銀》實際上就和銀也沒什麼關係，稱之為鎳銅合金或白銅更準確些。

雖說性能遠算不上頂尖，但充滿藏族風情的全手工製作刀具，基本對得起他的價格的。卡卓刀價格是看刀裝配件起價的，低價者自500元人民幣起，至高端純銀珠寶等貴族刀款8888元人民幣不等。

順便一說，當一把以優質鋼材鍛造的手工刀，基本上熱處理得當，且研磨得當的刀，大概都能做到斬鐵或者削鐵如泥的狀況，台灣手工刀匠巫毒在煉鋒號工作時就當場以他的【免驚刀款】試砍給偶看過呵！所以巫毒免驚刀也稱的上是削鐵如泥的刀劍呵！

如同台灣的金門菜刀王，卡卓藏刀也有生產組裝菜刀滴，像梅哥手上這把購自2012年的卡卓藏刀，是卡卓Ⅱ號刀，藏銀外鞘，時價600元人民幣。

【卡卓藏獒養殖基地】

藏刀真假辨識

瑪雅藏飾將此款刀定名為《西藏工藝刀》，並公開銷售，事實上已經構成消費欺騙。在《西藏工藝品-西藏藏刀》目錄下，發現多款藏刀均為次級贗品，連仿刀都談不上。

瑪雅藏飾刀如下圖▼

《藏刀認識-3未完待續》

認識西藏

藏區除卡卓刀外還有許多刀，卡嘎朗瑪刀，康巴刀及易貢藏刀王等等，其刀刃都是鋒利無比、削鐵如泥。

本篇是因為冰友借用把玩之的雲南香格里拉卡卓藏刀之故，好奇我母親的故鄉【雲南】怎會有藏刀的出現？

加上我父親梅萍自軍校畢業後，曾在雲南昆明、保山、大理、以及密支那等地抗日作戰，1946年並奉令派雲南省石屏縣政府任秘書長，與雲南瀰渡馬桂英女士結婚經過之情感因素在內，就此為了瞭解藏刀典故，重溫歷史及地理。

http://blog.xuite.net/meiyuan989/twblog/119761151

下一篇就來從西藏的地理環境來認識更多的藏刀吧！