梅氏家族(刀之界)

吉豐打鐵店

市府文化局旗山【夏之頌】行旅，參訪傳統產業千錘百鍊打鐵匠，旗山「吉豐打鐵店」

轉載2018年6月13日民論時報網路新聞中心報導 

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【記者林淑貴/高雄報導】台灣40年代農業時期，全台各地都有打鐵店，打鐵店成立原因有些不同，同樣的產業在不同的地方會依著地方產業特性而有不同方向。在山區的打鐵店就會以修理伐木與農具為主，在海邊會是船隻零件的修理捕給站。

  開店超過一甲子的旗山大林里「吉豐打鐵店」，老闆林吉光十三歲開始接觸打鐵，已打造出數以萬計的鐵製農具、廚具，近年面臨機械化的挑戰，成為旗山碩果僅存的打鐵店，但林老闆深厚的功夫難以被取代，打出的菜刀、鋤頭仍受民眾歡迎。站在打鐵店門口，儘管位於馬路旁，吵雜的車聲，店內發出的鏗鏘聲卻也不讓人覺得煩躁，反而成了巷弄口優雅的點綴樂章。

林吉光先生，13歲在甲仙拜師學打鐵，當兵退伍後在旗山大林開起吉豐打鐵店，農業興盛、機械還不進步的年代，他整天與火爐為伍，夫人徐梅蘭負責招呼客人，購買器具的民眾絡繹不絕，生意非常好，為完成客人訂貨經常忙到沒空吃飯。目前工業化一次生產大量的菜刀，且價格便宜，加上農業機械化，農民減少對鋤頭、鐮刀的依賴，其實手工打的鐵，密度、硬度都比機械製作的佳，拿來剁肉或骨頭較不會出現缺口或損傷，受老一輩人的喜愛。

農業時代打鐵是高勞力工作也是高報酬，工人一天薪資約50元，好一點能到150元，打鐵店通常一天就有250元以上的收入，打鐵工作看似簡單，只要將鐵燒通紅後將它打平、打尖，實際上對於鐵性的掌握，需要用多高的火侯與力道，沒有幾年的功夫是無法達到純熟的技術的，除了要有好的體力，還要利用腳力、腰力、臂力的配合，更要忍受在動輒高溫的夏天裡工作

隨著年紀增長，夫妻倆已漸漸把打鐵工作傳給兒子，林享旻先生目前是吉豐打鐵店的第三代經營者，對於父母親經營了一輩子的家族傳承事業，他除了要保持傳統的技術之外，更積極的開闢出其它的出路一個是舉辦【手工鍛造的體驗營】，另一條路就是【刀具的創新設計】，設計的手工鍛造的體驗營課程，就是要與更多人分享手工製刀的心得，除了可以親自體驗打鐵的特殊經驗之外，更可以學習到許多課本上和人生經驗上學不到的知識，此次市府文化局旗山【夏之頌】行旅安排，參訪傳統產業千錘百鍊打鐵匠，旗山「吉豐打鐵店」，參加活動遊客大開眼界，紛紛豎起大拇指喊讚。