國寶級刀劍達人謝錦鐘(二)－梅氏家族(刀之界)

日本刀的修理職人---訪謝錦鐘老師傅

(2010/05/15)轉載自風城騷客

我們從歷史書籍、電影和電視連續劇當中，對於日本特有的武士道精神與武士文化，多少有些認識與了解。然而，有一位碩果僅存、精通修理日本武士刀的老師傅------謝錦鐘老先生，就隱身在車水馬龍、繁華熱鬧的中和市。

時值五月中旬，一個梅雨連綿數天的日子，我來到中和市中山路，拜訪這位擁有罕見傳統技藝的老師傅。

【關於日本刀二三事】

見到謝錦鐘老師傅，讓我大吃一驚，眼前這位受日本教育的老先生，顯得精神奕奕、耳聰目明，身體相當硬朗，上下樓梯時身手靈活，完全看不出來已有八十八歲高齡。

到訪時，老師傅正好在檢視一把最近幫客戶修理的日本刀。我好奇地問：「做這款武士刀，敢會緊歹做？」他笑了出來：「嗯？那無這簡單！」

談起關於日本刀的種種，謝老師傅逐漸打開話匣子，從早期製作皇帝使用的名刀，必須採用「五枚鍛」說起，到一般武士刀使用的「三枚鍛」，以及後來使用「全鋼」的方式，將日本刀的歷史淵源與演進，娓娓道來。他相當有耐性，細心地逐一解說，不因為我是刀的門外漢而顯得不耐煩。

五枚鍛】

是指刀身分為五個部份，既有鋼，又有鐵，將具有韌性的鋼包在中間，兼顧刀的銳利與韌性。

經他詳細解說，我才明白為何日本武士身上要配戴長短不同的武士刀。原來，長的武士刀用在野外殺敵，短的武士刀則方便在室內廝殺。如果是商人用來護身，通常只配戴一把武士刀。

謝老師傅說，一般常見的長刀有武士刀、軍刀及指揮刀。軍刀是第二次世界大戰才有的刀種，武士刀則是最講究刀的品質好壞。

早期完成一把傳統武士刀的製作，分為三大步驟，分別是錘鍊、研磨和負責外裝刀具。錘鍊的部份需要三位師傅合力才能完成，謝老師傅主要負責刀身的研磨，另有一位師傅負責刀鞘的製作與上漆。

一般談到刀的尺寸長短，都是以刀身的長度來計算，不包括刀柄的長度。以台尺來說，長的武士刀大約二尺三寸到二尺四寸，短的大約一尺八寸。武士刀的刀身規格，長短必須配合使用者的身高來考量，太長的刀配戴在腰間會觸碰地面，甚至會影響抽刀的動作，延誤決戰的時機。

除了長短必須配合使用者的身高，刀身的厚度大約六公厘，重量約七百至八百公克，有一定的規格必須依循。除了刀身的規格，刀身的重心也必須適當地掌握，不可頭重腳輕，也不可偏左或偏右，這些都是身為磨刀師傅，在工作時必須特別注意的「眉角」。

他強調，製作武士刀不是只要「利」就好，還必須「合理德」才行。製作時必須以全部的精神，專注地投入，才有辦法做出一把好刀。

謝老師傅翻開手邊一本已有七、八十年歷史的線裝書《古今刀劍便覽附評價便覽》解釋著，眼前這位日本刀的修理職人，和一般打鐵師傅不同，打鐵師傅可以根據刀的形體，打造一把相同的刀，但是對於刀的細部構造、名詞與歷史淵源並不了解。

【十六歲離鄉背井】

出身於彰化縣和美鎮的謝錦鐘，十四歲那年從學校畢業後，到台中謀生，在一家日本人開設的日本刀店「泉州屋」擔任店員，負責刀具研磨的工作，剛開始的時候，月薪只有兩圓，半年後再調升兩圓。

兩年後，民國廿八年，刀店的負責人菅野政次郎結束在台灣的生意，帶著十六歲的謝錦鐘，到上海去開店。謝老師傅回憶當時的情景：當時店裡有兩個店員，只有他一人跟著老闆前往上海。儘管父親相當反對，不想讓未成年的他離鄉背井，謝老師傅還是偷拿印章蓋了印，坐上了船。

現在會不會後悔當初這個決定？謝老師傅斬釘截鐵地表示：「不會啊！因為過去那邊待遇比較好。」開在上海的刀店「中和洋行」生意相當好，每個月可以領到廿元的薪資，比當時在台中工作時好很多。他按月將錢寄回家裡，改善困苦的經濟狀況。

民國卅四年，二次大戰結束後，謝錦鐘回到彰化老家，接著遇到二二八白色恐怖，他刻意隱瞞過去幫日本人做事的身分，不敢聲張。他在彰化開了一家製作菜刀、剪刀等生活刀具的工廠，因為經營不善而倒閉。

將近四十年前，他北上來到永和奮鬥打拼，後來在永安市場開了刀具店。由於鍾情於昔日對於日本刀的研磨工作，他在中和開設了工廠，製作剪刀、料理刀與水果刀內外銷，在民國六十九年重新製作日本武士刀。

近年來，由於政府的開放，對於日本武士刀的收藏與美學價值逐漸打開風氣，謝錦鐘老師傅的好手藝才廣為流傳。

他拿出今年三月出版的《北縣文化》刊物，照片中年輕時的他，英挺帥氣而斯文，隱隱透出一股堅毅的氣質

突然，一陣電話鈴聲響起，原來是日本的客戶打電話來，要討論產品的規格。受過六年日本教育、日本名字為菅野清吉的謝老師傅，立刻操起熟練的日語對談。他表示，遇到日本客戶來電討論，年輕人沒有辦法應付，還是得親自出馬才行。

【一段維修日本刀的往事】

六年前，一段維修日本刀的往事，讓謝老師傅至今記憶猶新，津津樂道。

這段具有特別意義的往事，也成為後來眾人口耳相傳的一段佳話。

他若有所思，將時光的座標軸向前推移了六年，回憶起那段讓他印象深刻的過往。

當時，住在員山公園附近、高齡九十歲的中和地方耆老何雲坊老先生，帶著海山神社日本和尚託付的兩把日本刀，透過中和庄文史研究協會黃政瑞理事長的牽線，找上了謝錦鐘老師傅。

這兩把刀身生鏽、刀套腐壞的日本刀，其中一把是武士刀，另一把則是軍刀。經初步判定，謝老師傅發現那把武士刀大有來頭，於是將刀柄上落款的名字拓印，再經過與日本方面確認後，原來這把武士刀是由德川幕府時代的大師「越前康繼」製作，至今已有四百年歷史。經查閱日本的武士刀歷史名冊，赫然發現那把武士刀名列其中。

見到這把日本五大名師之一的作品，謝老師傅既驚又喜，他小心翼翼地拆解所有零件，用圖片記錄了當時修復的情形，一個多月之後，武士刀和軍刀均順利修復，重現昔日銳利的風采。見到這兩把刀完好如初，何雲坊老先生滿心歡喜，心中大石頭終於放下。

對謝老師傅來說，能見到這把歷史悠久、登錄於歷史名冊的武士刀，按照這把刀的歷史淵源與背景，順利修復，那種克服困難與完成託付的成就感，是無可言喻的。

【傳統技藝的傳承】

今年一月十八日，擁有一身精練磨刀技藝的謝錦鐘老師傅，他遵循傳統工法的「金屬工藝」，正式被台北縣政府登錄為傳統藝術類的文化資產。在這個工作崗位上默默耕耘了許多年，他這項傳統技藝與工夫，終於獲得肯定與殊榮，足堪欣慰。

說到日本刀，謝錦鐘老先生兩眼炯炯有神，眼神堅毅而肯定，看得出來，他熱愛製刀、修刀的工作，並以此為職志，樂此不疲。

儘管已經八十八歲( 編按 : 謝老師現已九十高齡囉 ! )，早就到了應該安享老年的時候，謝老師傅的心中仍有一個夢想，正蓄勢待發、準備起飛：他希望能找個店面( 編按 : 謝老師2012年9月已於中和新生街24號完成新朝名刀店開幕夢想 )，作為日本刀展示、販售的用途，並歡迎所有愛刀的同好，前來與他討論、知識交流。

如同其他傳統技藝面臨的薪傳問題，謝老師傅這身難得的好本領，也遇到無法傳承的尷尬問題。隨著科技的進步與發展，便利的機器取代了人力，普通的料理刀、菜刀和剪刀等，皆可透過機械化生產來完成；但是，需要累積多年經驗與大量手工作業的特殊刀具，至今機械化仍無法取代。

傳統工藝或者傳統技藝，如果無法透過計畫與系統的方式，予以保存或傳承，很容易被時代的洪流與現實淹沒，日後終將走入歷史，失傳而無以為繼，十分可惜。

今年十二月廿五日，台北縣即將升格為新北市，屆時中和市將轉型為行政區，對於這樣的轉變，中和市公所計畫室主任粟杏英小姐表示，未來對於中和地區的古蹟與文化資產的記錄和保存，將有賴新北市政府的整體規劃，以及文史工作者的共同努力，來保留珍貴而難得的記錄。她說：「在這方面，中和庄文史研究協會是一個重要的推手。」