刀具硬度簡介－梅氏家族(刀之界)

梅莊迎進了許多中國量產刀具，初見驚豔，每一把造型都喜愛。但是，想要推薦分享給刀友時又不知如何介紹？

像這幾把不同造型的刀〜如貝爾求生刀、小洛克、箭豹、箭魚、花田洋

都是我喜愛的不同款…

但真要只能挑一把最愛的刀型時，您最喜歡那一把呢？

梅哥我喜歡喜小洛克〜

梅華喜歡貝爾求生刀〜

梅軒喜歡花田洋〜

真是青菜蘿蔔各有喜好！您呢？

刀具硬度簡介

一、前言

市面上許多刀店都號稱其刀具擁有HRC58以上的硬度。

許多買家也在刀商的教育下認為硬度越高的刀越好，然而他們對硬度一詞卻未必有充分的了解。

本文目的在於幫助買家了解常見洛氏硬度的涵義，並能夠在缺乏專業測試儀器的情況下，了解自身刀具的硬度概約值。 (註：刀具的硬度並非唯一性能指標。)

二、硬度概說

硬度定義：材料承受壓應力時，所能夠抵抗變形的程度。

常見的硬度測試法有四種：勃氏硬度、維氏硬度、洛氏硬度、蕭氏硬度。

其中蕭氏硬度的測試法較為不同，係採用鋼捶下墜的反彈高度最為測試基準。

而其餘三者因為都是利用壓痕計所產生的測試數值，所差只在壓痕器規格與計算方式的不同

所以在做完(勃氏硬度、維氏硬度與洛氏硬度)硬度測試後，都會對刀具表面造成損害。

三、洛氏硬度

我們常聽某人說：他的刀硬度56度，或62度….等等。

所指的就是根據洛氏硬度C級測試所得到的數值。

洛氏硬度可分為B級與C級，其中C級多用於較硬的目標，如硬化鋼/工具鋼/合金鋼/不鏽鋼。

以下茲就洛氏硬度C級計算法提出說明：

1. 使用頂角120∘，半徑0.2mm的金剛石壓痕器。

2. 從基準負荷10kgf逐漸加壓到150kgf。

3. 硬度值 = 100 – ( 500 * 壓痕深度H ) 其中壓痕深度H以mm為單位。

至於B級的測試方法如下：

1. 使用直徑1.588mm之鋼珠壓痕器。

2. 從基準負荷10kgf逐漸加壓到100 kgf。

3. 硬度值 = 100 – ( 500 * 壓痕深度H ) 其中壓痕深度H以mm為單位。

四、常見日常用品硬度

可利用此大略數值得知您的刀具硬度值。(均以洛氏C級標示)

Victorinox瑞士刀的刀刃：52度

Victorinox瑞士刀的銼刀：56度

Victorinox瑞士刀的螺絲起子：54度

台製杏洲武士刀：440A鋼材淬火後51度

潛水刀or布瓦魯探險刀：440C鋼材淬火後57度

日本製手工螺絲起子： 59度～61度

機械用螺絲起子頭：61度～63度

美工刀：60度以上

金屬用麻花鑽頭：64度～66度

木工用麻花鑽頭：55度～60度

鉗工用鋼鋸鋸條：日本製SKS7鋼材63度

各種常用銼刀 (指甲銼刀除外)：56度～58度

木工手鋸條：39度～44度

高速鋼車刀：至少63度

礦山用鑿岩鑽頭：使用硬質鑄造合金約53度～55度

用於銼修木工用鋸的銼刀：56度～58度