梅氏家族(刀之界)

霧峰美食～《皇洺雅集．藥膳牛肉麵》台中霧峰區林森路978號<近霧峰農工>

8/31台中刀聚之旅，依行程計畫就告別刀友前往《藥膳牛肉麵》探訪啦！

事先已約了小雷、金剛、爾堅及小楊等人一起前往

刀聚之時，朝琴兄及丙麟伉儷也想去瞧一瞧是怎樣的玩刀的金牌廚藝大師呢?

去前詢問金光師是否知道此人？結果他們夫妻也想去看看梅哥說的高手！

先來為何梅哥要去霧峰拜見這位高手呢？

因為在臉書上見到一位主動來結識的網友《李德煌》

他貼了倆把刀到我的動態時報上，這本也是件普通常事兒〜

沒啥在意〜

但有天突然心血來潮！就去仔細檢視了一下？《這也是機緣到了啊！》

這一看！嚇一跳！

高手都隱藏在民間啊？

刀劍高手

他研磨的那把是《大馬士革瑞典粉末鋼》鍛鍊成的寶劍呀！

還會自已設計打製刀具？

金牌廚藝創意料理

更令人驚奇的是？他居然是個擁有創意料理及金牌廚藝的美食達人

論起《美食》這玩意！

它對我的吸引力遠超過於玩刀

但有甚麼會比兩者兼具更有吸引力呢？

皇洺雅集《藥膳牛肉麵＆創意料理》

話說咱們一行人浩浩蕩蕩地在大雨滂沱中驅車登入霧峰街頭

到了【皇洺雅集】【藥膳牛肉麵】招牌的門口

只見一個身穿綠衫的精壯年輕小夥子出來迎面接待

阿桃和梅哥心裡都在納悶？是這小子嗎?

原以為這類隱市高手肯定是有些歲月痕跡的人呵！ 

梅哥我當下就大聲質疑的問一聲：請問您是李德煌先生？

還真就是這位看起來憨厚靦腆的年輕人呢！

高手果然隱於市集中啊！

創意美食料理 

金光師進門就喊著誰要吃牛肉麵？

一人先來一碗

金光師真是善解人意呀！

小李首先端出一盤《手工全麥起士烤餅》佐以《塔塔醬＆莎莎醬》見客

接著端出自作的《韓式泡菜》及《涼拌芝麻豆腐》

陸續上菜的美食是《乾煎帶骨牛小排》及《培根牛肉》

又來盤《烤濕式熟成肋條》及《堅果小魚乾》

再來個《起士蛋包餃》

最後的端上是《葱油牛肉麵》、《蒜香牛肉麵》

創意美食料理達人

梅哥見小夥子獨在廚房忙碌著心中真是覺得過意不去

跟前跟後的去看看他的手藝

小李每端出一盤美食就先夾一塊肉給我品嚐

呵〜那真是香醇美味好吃啊〜

藥膳牛肉麵

最後登場的是拿手的招牌《藥膳牛肉麵》

美食當前我依例先嚐了一口湯頭滋味…..

噫〜不是《台北大聲公》及和平醫院巷弄《就是牛》的清燉口感

今天這碗牛肉麵的配色真棒

麵是手工墨魚麵

口感滑順

湯麵上點綴著綠油油的蔥花

大塊的牛肉遍佈整碗旁邊還搭配著一串金針菇

這牛肉麵還真是《色、香、味》俱全啊

還沒吃到牛肉時，小李說了《這麵裡有兩種不同的牛肉》

一種是清燉的牛腩肉入口即化

另一種是蒜香牛排肉香味撲鼻

倆種肉品口感不同，但合在一起時入口時卻又是如此完美搭配

真箇是從沒吃過的創意美食啊！

皇洺雅集論劍

品嚐美食之時，金光師談到了與李德煌相識的經過~因為主人家為招待我們一行人已張羅忙碌了一小時久!

看他忙的真是過意不去，梅哥堅持剩餘的五碗牛肉麵別煮啦！

倆人共食一碗更能享受那麵香~肉香及人情味~香！

待得主人閒坐之後眾刀友開始比刀論劍啦〜

金光師說的興起之時，又把今日刀聚展示的寶刀拿出來講解制刀之構思精髓

店外大雨滂沱，店內刀友熱情交集，雖然捨不得走！

但看看腕錶以近六點，已有客人上門來吃晚餐啦！

雖然大夥在皇洺雅集相見歡但已超越原訂計畫時程許久了，

迫於要在風雨中趕回台北~無奈!就在依戀不捨的情況與德煌告辭啦 

回程時高速公路上是風雨交加，天昏地暗！行車甚是危險！

還好刀友們在車中談刀論劍,慢行駕駛終於安全抵達中和 

回到家中身體已疲憊至極，但心情卻是歡愉的！

梅哥臨老入花叢，花甲之年耍刀弄劍，但在解甲歸田之後 

能在刀之界認識眾多年輕朋友，也讓自已打內心裡從不言老

把酒言歡〜品茗論刀〜暢快人生〜夫復何求？