梅氏家族(刀之界)

金屬擠壓鍛造刀具系列-3-鍊鐵鍛造木紋小刀

自從上回見到獨特的歐美【木紋刀】之後，還真是喜愛這種充滿魅力的金屬鍛造擠壓刀具，因而聯想到台灣本土刀藝師【鐵火手造】的作品【暴龍刀】，法國刀匠的【鍛造刀】接連介紹兩篇之後，今天為大家介紹日本富田的【煉鐵鍛造木紋小刀】。

鍊鐵鍛造木紋小刀 開箱文

鍊鐵鍛造木紋小刀是由日本富田先生所製作，他得意的技法是在鍛造時製作出如波浪狀的刀紋－稱為「亂刃」。

鍊鐵鍛造木紋小刀附有木製刀鞘以及小布袋，可以安全的攜帶。

鍊鐵鍛造木紋小刀是出自於富田先生的「豆細工」系列作品，在該系列中他將正常尺寸的工具縮小、製作成迷你版本，因此可以看到迷你鑿刀、迷你鋸子等等。然而尺寸雖迷你，打造時的工法與選用的材料都與正常尺寸無異。

我從豆細工系列中挑選這把迷你小刀，就是著眼在於它的攜帶性。迷你好攜帶之外，卻也不致於影響使用性，握起來的著力點不錯、施力容易，想要隨時削個鉛筆或是臨時有用刀需求時都可派上用場。

富田所使用的鍊鐵是130多年前所生產的材料，因此數量較稀少。所謂的鍊鐵在19世紀經常用來蓋房子、橋樑、鐵道等，例如巴黎鐵塔就是使用鍊鐵建造而成。

富田先生的刀具還有一個特色就是木紋。鍊鐵木紋款在刀柄上佈滿木紋肌理、甚至還會模擬出樹皮裂開效果，欣賞這些每把皆不相同的紋理也是一種樂趣，而這項特色讓富田先生鍛造的刀具擁有很高的辨識度。

富田先生的刀具在製造過程中有許多步驟是以手工完成，因此無法像機械生產般精美，仍留有手工製作痕跡，這也是它值得玩味的地方。

幾乎可以這麼說，在世界上找不到兩把一模一樣的鍛造亂刃肥後。

鍊鐵鍛造木紋小刀是夾層鋼的鍛造方式（三層），中間層（刀鋒）所用的都是白紙鋼，這是在專業刀具上才比較會使用的鋼材，其餘兩層則使用了鍊鐵。

富田先生的刀具還有一個特色就是木紋。在刀刃上可見如木材般的紋理表現，而鍊鐵木紋款甚至在刀柄上也佈滿如此的木紋肌理，欣賞這些每把皆不相同的紋理也是一種樂趣，而這項特色讓富田先生鍛造的刀具擁有很高的辨識度。

此款小刀並不防鏽，因此在使用後最好能上油保養，油品可選擇針車油，不只便宜好用也容易購得，如果嫌麻煩也可以使用凡士林。

如果刀子要拿來切一些食品，保養用油最好選擇苦茶油（或稱茶花油、樁油），請勿使用沙拉油，但是食用油不適合用來「長期」保存刀具，因油質會酸化反而導致刀具鏽蝕。

不論使用什麼油品，塗抹時只要薄薄塗上一層，微微泛著油光即可。肥後守的刀刃厚實，若是刀刃鈍了可以藉由磨刀讓刀子回復鋒利。雖然程序較麻煩，但是這些過程都能讓人體會到回歸基本之後的工具使用經驗。

富田先生的刀具在製造過程中有許多步驟是以手工完成，因此無法像機械生產般精美，仍留有手工製作痕跡，這也是它值得玩味的地方。

幾乎可以這麼說，在世界上找不到兩把一模一樣的鍊鐵鍛造木紋小刀。如果您喜歡的是精緻、無暇的刀具，選購之前請謹慎考慮，它可能不會符合您的需求。

刀具資料：

全長約9公分，刀刃長度約4公分。

重量：80克（不含盒子重量）

鋼材：安來鋼白紙2號、鍊鐵

柄材：鍊鐵

鍊鐵鍛造肥後小刀 

富田修是日本兵庫縣三木市的知名鐵匠，他除了木工工具外，還有就是富田修製作的煉鐵肥後小刀是肥後守中的珍品，做工精良，造型古樸。

富田修先生擅長在刀刃上製作出如波浪一般的紋路，這也是「亂刃」這名字的由來，由於是手工製作的緣故，每一把的刃紋都不一樣，能不能拿到你喜歡的刃紋都得看緣分。

雖然肥後小刀的樣式跟肥後守基本一樣，但認真來說這不能算是肥後守，肥後守這三字是已經被註冊的，所以僅有永尾駒製作所出品的可以被稱作肥後守，其他同類型的大多稱作肥後小刀。

刃材使用了日立的白紙鋼，非刃口部分使用的是日本寺廟木建築修造時拆下的古代煉鐵木釘，材料為130年前英國阿姆斯特朗鋼鐵公司生產進口的超高純度煉鐵。

 【古代超高純度煉鐵】

當時寺廟使用這種當時非常昂貴的超高純度煉鐵就是為了減少可能的氧化腐蝕，此種煉鐵的雜質含量低於0.02%。富田修作煉鐵肥後守採用了純手工鍛打夾鋼，蜿蜒曲折的夾鋼線可以證明，絕非預製夾鋼。

古代煉鐵木紋版肥後守的鞘只使用130年以上的精選古代煉鐵製作，古代煉鐵內部具有隨機的自然木紋理。

古代煉鐵版本之所以相比之下較貴，首先因為古鐵材料稀缺，寺廟中的鐵釘，古代鎖鏈，古代錨等材料的採集獲得非常困難，古代煉鐵中自然具有的自然木紋理古樸典雅，這些紋理是現代軟鐵無法比擬的（現代極軟鐵內無紋理！）

另外一方面，古代煉鐵由於自身俱有木紋理，古代煉鐵中存在有天然的細小裂紋，部分為裂縫較大的形成了朽木紋。

富田老先生創造性地在鞘的製作中也加入了夾鐵鍛打工藝，對古代煉鐵進行了鍛打夾鐵加固，鞘的內側手工鍛打，夾了強度更高的鐵。這樣，鞘的外殼既保留了古樸的細木紋，朽木紋，同時內側的夾鐵也保證了刀鞘的整體強度。

木盒上的字是毛筆手寫書法

 產地：日本兵庫縣三木市

生產廠家：富田修

刃材：日立白紙鋼（刃口），古代木紋煉鐵（非刃口），純手工鍛打，傳統水淬火

刀柄：古代木紋煉鐵

附件：手寫書法木盒，花布刀袋